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アボカドは皮と種を除き、２cm角に切ってレモン汁をかけます。

長芋は皮をむいて縦半分に切り、めん棒などで一口大の大きさに叩きます。わさびは２cm長さのせん切りにし、さっとゆでて水にとり、水気をきります。

アボカドと長芋を合わせて混ぜ、器に盛ってわさびをのせ、しょうゆをかけて食べます。