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豚肉のわかめ巻き

わかめがたっぷり食べられるのがうれしい

小川 聖子

先生

334kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料 (４人分)

  • 豚ロース肉（薄切り）

    18枚（400g）

  • （しょうが汁小さじ２　しょうゆ、酒各大さじ１）

  • わかめ

    （もどして）200g

  • しょうがのせん切り

    （大）１かけ分

  • ポン酢　≪すだちの絞り汁小さじ２　みりん小さじ1+1/2　しょうゆ大さじ２　だし汁大さじ１≫

  • ● 小麦粉、油

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作り方

＜ 巻くところ ＞

１）

ラップの上に豚肉を細い方は手前にして広げて重ねる。

２）

束ねたわかめをのせて、ラップごと巻く。（もどしたわかめはすぐに巻きます）

アドバイス

  • 豚肉は少し脂身のあるものを求め、下味をして５分おきます。

  • わかめは塩気がわずかに残る程度にもどします。 （もどし過ぎはズルズルの食感に、またカルシウムも逃げてしまいます）

  • 焼き時間は５～６分、ころがしながら焼き色をしっかりつけて、中のわかめが熱くなるまで火を通します。

このレシピの先生

小川 おがわ聖子 せいこ 先生

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