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粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかします。

オレンジ2個は果汁を絞り、残り2個は皮を包丁でむき、薄皮をむいて一口大に切ります（このときでた果汁も先の果汁に足す）。

鍋に果汁と水を合わせて250mlにし、砂糖を加えて弱火にかけ、砂糖が溶けて温まったら火を止め、（1）を加えて溶かします。

（3）を氷水で冷やし、とろみがついたら果肉を加えて混ぜ、器に注ぎ入れて冷蔵庫で30分位冷やし固めます。