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トマトは皮を湯むきにし、水気をふく。

小さめの密封容器に（1）のトマトをきっちりと入れ、はちみつとレモン汁を加えて全体にからませる。冷蔵庫で2～3時間冷やして味をなじませる。

枝豆を塩ゆでし、冷ましてさやからとり出す。

器にトマトを盛ってつけ汁をかけ、枝豆を散らす。