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番組表

2003

8

30

[ 土 ]

2003

8

30

[ 土 ]

スパイシースペアリブ

ニョクマムベースのたれにつけてカリカリに焼く

エスニック

豚肉

フルーツ

ナンプラー

鈴木 珠美

先生

青いパパイヤのサラダ

材料

  • スペアリブ

    800g

▼ スパイシーだれ

  • 　にんにくのみじん切り

    1かけ分

  • 　粗びき黒こしょう

    少々

  • 　五香粉

    小さじ1

  • 　ニョクマム

    大さじ1+1/2

  • 　シーズニングソース

    大さじ1+1/2

  • 　ごま油

    大さじ1

  • レモンのくし形切り

    4切れ

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作り方

  • 1

    スパイシーだれの材料を合わせ、スペアリブにもみつけるようによくからめ、約30分おいて味をなじませる。

  • 2

    よく熱した焼き網、またはグリルに並べ、返しながらじっくりカリカリになるまで焼く。レモンを添えて盛る。

アドバイス

  • スペアリブはじっくり時間をかけて焼くのがポイント。（焼き上がるまで15～20分はかかる）

このレシピの先生

鈴木 すずき 珠美 ますみ 先生

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