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日テレ

Name: 鶏肉とさつま芋のポトフ
Ingredients: 鶏骨つき肉(ぶつ切り) 8切れ(500～600g); さつま芋 1本(400g); 玉ねぎ 2個; レタス 1個; スープの素 2個; ブーケガルニ(市販品) 1個; 塩 小さじ2/3; 粗びき黒こしょう 適量

2003

[ 火 ]

2003

[ 火 ]

鶏肉とさつま芋のポトフ

骨つき鶏からでたおいしいスープでさつま芋をほっこり煮る

洋風

鶏肉

玉ねぎ

さつまいも

牧弘美

先生

346kcal

カロリー/１人前

2.1g

塩分/１人前

材料

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1

鶏肉は水洗いして水気をきる。
2

さつま芋はきれいに洗い、皮ごと4～5cm厚さの輪切りにして水によくさらし、洗って水気をきる。玉ねぎは芯をつけたまま縦半分に切り、レタスも芯をつけたまま縦4つ割りにする。
3

鍋に鶏肉、さつま芋、玉ねぎを入れてかぶるくらいの水（5～6カップ）を注ぎ、スープの素とブーケガルニを加えて中火にかける。煮立ったらアクをとり、紙ぶたをして弱火で25～30分煮る。
4

鶏肉がやわらかくなったら鍋の隅をあけてレタスを加え、塩で味をととのえ、レタスがクタッとするまで煮る。
5

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。