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りんごは皮をきれいに洗い、芯を除いて皮ごと薄いいちょう切りにし、レモン汁をまぶしておく。

セロリは葉を切り落として筋をとり、小口から斜め薄切りにする。葉はやわらかいところを適宜摘み、細かく刻む。

くるみはオーブントースターで軽くローストするか、またはフライパンで空炒りし、冷ましてから小さく割る。

マヨネーズ、ヨーグルト、はちみつを混ぜ合わせ、（1）～（3）を入れてあえる。