日テレ

• 　米

  2合

• 　水

  360ml

• 　酒

  少々

• 　塩

  ひとつまみ

• 　だし昆布

  3×3cm

▼ 合わせ酢

• 　米酢

  大さじ4

• 　砂糖

  大さじ4

• 　粗塩

  小さじ1+1/2

• やりいか(12～13cmのもの)

  6～8はい

• 　干し椎茸(もどす)

  2枚

• 　にんじん

  1/3本

• 　干し椎茸のもどし汁

  1カップ

• 　酒

  1/4カップ

• 　砂糖

  大さじ1

• 　しょうゆ

  大さじ2+1/2

• 　みりん

  小さじ2

• 木の芽

  適量

• 青じそ

  2枚

• 炒り白ごま

  大さじ1～2

• 甘酢しょうが

  適量

• ● 炒り白ごま、木の芽