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豆腐はペーパータオルにのせて軽く水気をきり、1.5cm角に切る。

アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

（1）、（2）を合わせ、ドレッシングであえる。