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かぼちゃは種とワタを除いて皮をむき、3mm厚さに切る。塩とカレー粉をまぶし、耐熱皿にのせてラップをし、少し歯ざわりが残るように電子レンジ強に約3分かけて冷ます。

レーズンはぬるま湯で洗って水気をきる。玉ねぎはみじん切りにし、ふきんに包んでもみ洗いし、水気をギュッと絞る。

（1）、（2）をマヨネーズであえる。