日テレ

カラメルソースは、鍋をゆすりながら溶かします。（木ベラなどでさわらないで！）

バニラビーンズをとり出したさやを砂糖とあわせておくと、香りのよいバニラシュガーができます。

ポイントは熱のあたりをやわらかくして焼くこと、天板が2枚あれば重ねて、1枚の場合はバットに型をのせて、湯を注いで二重湯煎にして焼きます。