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もち米は洗い、たっぷりの水につけて1～2時間おき、ザルに上げて水気をきる。

あずきはさっと洗って鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、沸騰後1～2分ゆでてザルにとり、アクの出たゆで汁を捨てる。鍋にあずきと新しい水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したら火を弱めて約15分ゆでる。あずきとゆで汁に分け、ゆで汁が少なければ水を足して250mlにし、冷ましておく。

耐熱ボウルにもち米とゆで汁を入れてあずきを散らし、ラップをして電子レンジ強に8分かける。いったんとり出して全体をさっくり混ぜ、再びラップをして6分かけ、もう一度混ぜて4分かけ、ラップをしたまま5分蒸らす。器に盛り、ごま塩をふる。