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そば米と根菜の和風炊き

夏の疲れを癒してくれるひと椀

渡辺 有子

先生

187kcal

カロリー/１人前

1.7g

塩分/１人前

材料 (4人分)

  • そば米

    60g

  • 鶏胸肉

    1枚(200g)

  • （塩少々）

  • ごぼう

    1/3本(80g)

  • にんじん

    1/2本(100g)

  • 大根

    160g

  • 生椎茸

    2枚

  • 三つ葉

    適量

  • 　だし汁（かつお）

    3カップ

  • 　酒

    大さじ1+1/2

  • 　塩

    小さじ1弱

  • ● 酢

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作り方

■ そば米・・・

そばは夏に花が咲いたあと、三角形の種実をつける。このそばの実をゆでて乾燥させ、からをとり除いたものがそば米で、雑穀、自然食品として人気が高い。

アドバイス

  • 味つけは塩だけです。鶏肉の下味も忘れずに！

  • 長く煮てしまうと、そば米が汁を吸って汁がなくなってしまうので気をつけて！

このレシピの先生

渡辺 わたなべ有子 ゆうこ 先生

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