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くるみはフライパンで香ばしく炒り、粗く刻む。

ドレッシングにはちみつを加えてよく混ぜる。

にんじんは皮をむいて野菜カッターでせん切りにし、塩少々を混ぜて（1）に加える。りんごは皮をむいて芯を除き、せん切りにしてすぐに（2）を加えてあえる。

（3）に（1）を加えてあえる。