日テレ

• ■炒めなます

• れんこん

  1節（200g）

• にんじん

  1/2本（80g）

• 生椎茸

  4枚

• 　塩

  小さじ1/2

• 　しょうゆ

  小さじ1

• 　砂糖

  小さじ2

• 　酢

  大さじ1+1/2

• 　酒

  大さじ1

• 炒り白ごま

  大さじ1

• ● 酢、油

• ■きんかん釜

• きんかん

  8個

• 　大根

  150g

• 　酢

  大さじ1/2

• 　砂糖、しょうゆ

  各少々

• イクラ

  20g

• ■柚子大根

• 大根

  400g

• 柚子の皮

  1個分

▼ 漬け汁

• 柚子の絞り+酢

  大さじ3

• 砂糖

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• 赤唐辛子の輪切り

  2本分

• ● 塩