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鍋にスイートコーンとだし汁を合わせて強火で煮立て、塩、酒で味をつけ、だし汁で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。

（1）を中火にし、卵を溶きほぐしてまわし入れ、フワッと固まったら火を止めてごま油とこしょうを加えて混ぜる。