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粉ゼラチンは分量の水に入れてふやかし、電子レンジ強に40秒かけて溶かす。

おぼろ豆腐は水気を軽くきってフードカッターに入れ、クリームチーズ、プレーンヨーグルト、砂糖を加えてなめらかになるまでかけ、（1）を加えてさらに約10秒かける。

（2）を型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。食べる直前にスプーンですくって器に盛り、ソースの材料をよく混ぜてかける。