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ほうれん草は熱湯でさっとゆでて水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。にんにくはみじん切りにする。ソーセージは8mm幅の斜め切りにする。もちは厚みを半分に切る。

フライパンにバター小さじ2を溶かし、にんにくとほうれん草を炒め、塩、こしょうで味をつけてとり出す。

2回に分けて焼く。大きめのフライパンに油を薄くぬり、もち8枚を切り口を上にしてすき間なく並べ入れ、全面にマヨネーズ大さじ1を薄くぬり、塩、こしょう各少々をふる。この上にピザ用チーズの半量を散らし、ほうれん草、ソーセージ、カッテージチーズの各半量をバランスよくのせる。

弱めの中火にかけ、ふたをして12分焼く。もちがやわらかくなり、チーズが溶けたら焼き上がり。同様にしてもう1枚焼く。