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２４ｃｍのケーキ型がない場合は、ボール紙などで枠にアルミ箔を巻き、オーブンシートを敷いておきます（角は切らずに折り込んでおく）。

卵6個は入りきらないので、3個だけカッターにかけ、残り3個はしっかりと泡立てます。必ずフードカッターに3分かけて攪拌してフワフワになるまで泡立てます（これが焼き色になる）。