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ペンネは塩適量を入れた湯でやわらかくゆで、ゆで汁をきって熱いうちに半量のドレッシングであえて冷ます。

ほうれん草は塩少々を加えた湯で色よくやわらかめにゆで、冷水にとる。水気をよく絞り、根元は切り落とし、1cm幅に切る。ゆで卵は粗めのみじん切りにする。

ボウルにペンネ、ほうれん草、ゆで卵を入れ、残りのドレッシングであえる。