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スティック春巻き

手でつまんで食べられるから、いくらでもすすみそう

小川聖子

先生

518kcal

カロリー/１人前

2.2g

塩分/１人前

材料 (20本分・4人分)

春巻きの皮(市販品)
10枚

　豚ひき肉
300g

　酒
大さじ1

　しょうゆ
小さじ2

　干しえび
大さじ2

　卵黄
1個分

　長ねぎ
1本

　おろしにんにく
少々

　香菜のみじん切り
1株分

　片栗粉
大さじ2

▼つけだれ

　ナンプラー
大さじ1

　はちみつ
大さじ1

　レモン汁
大さじ1

　にんにくの薄切り
1かけ分

　赤唐辛子の小口切り
1本分

●小麦粉、油

材料を送る

作り方

■包み方■

（1）

春巻きの皮は半分に切って横長におき、手前に肉だねを横長にのせて、上部と左右にのりをたっぷりぬる。

（2）

ひと巻き目は空気を抜くようにキュっと巻く。

（3）

両端はぴっちり押さえてさらに空気を抜く。

アドバイス

香菜は根元のところも刻んで使います。
パリッと揚げるコツは、中温で時間をかけて、皮に色づくまで揚げること。
つけだれは材料を混ぜてから、しばらくおいてなじませます。

このレシピの先生

小川おがわ聖子せいこ先生

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