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玉ねぎは横に薄切りにし、キャベツは約1.5cm幅のざく切りにする。ボウルに合わせ、塩小さじ1/2をふってもみ込むように混ぜる。さらにドレッシングをふり混ぜ、皿などの軽い重石をして30分以上おく。

レーズンを混ぜて器に盛る。