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かつおは食べやすい大きさのそぎ切りにし、つけだれの材料を合わせてつけ込み、2～3分おいて味をなじませる。

白菜キムチは食べやすく刻み、万能ねぎは小口切りにする。焼きのりは細かくちぎる。

ごはんにごま油、塩、炒り白ごま、焼きのりを加えてさっくり混ぜる。

丼に(3)のごはんを盛り、かつおと白菜キムチをのせ、万能ねぎを散らす。