日テレ

しじみは塩水につけて砂を吐かせます。

豚肉は味出し役にもなるので、細かく刻んでおきます。

ポイントは、水菜のシャキシャキ感を残すことなので、葉先は火を止めてから加えること（余熱で十分）。

うま味が凝縮した寒しじみをたっぷりいただいて、年末の疲れた体を癒してあげましょう。