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じゃが芋は皮をきれいに洗い、ラップに包んで電子レンジ強に9分30秒かける。熱いうちに皮をむき、7～8mm厚さの半月切りにする。

玉ねぎは縦半分に切り、縦に薄切りにする。ロースハムは半分に切ってから1cm幅に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒める。

耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、じゃが芋、玉ねぎ、ロースハムの各半量を順に重ね入れ、塩の半量とこしょうをふる。もう一度これをくり返して全部入れ、生クリームをかけ、シュレットチーズを散らし、パルメザンチーズをふる。

200℃のオーブンで20～25分焼き、表面にこんがりと焼き色をつける。