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たちうおの背ビレのはずし方

（1）

背ビレの両側に庖丁を入れる。

（2）

ヒレを庖丁で押さえてひく。

もう一品＜緑酢を使ったもう一品＞

わかめとしらすのあえもの

釜揚げしらす（大さじ4）と塩蔵わかめ（10g）をもどしてザク切りにし、半量の緑酢であえる。