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ささげは洗って鍋に入れ、水1/4カップを加えて強火にかける。煮立ったら水3/4カップを加え、再び煮立ったら水3/4カップを加える(全部で1+3/4カップ)。さらに煮立ったら弱火にして5分ゆで、ゆで汁に浸したまま冷ます(前日にゆでて冷蔵庫に入れておいてもよい)。

もち米は手早く洗って水気をよくきり、耐熱ボウルに入れる。

(1)を豆とゆで汁に分け、ゆで汁に水を足して2カップにし、(2)に加えて1時間浸水させる。

(3)に豆を加えてラップをし、電子レンジ(500W)に8分かける。とり出して手早く全体を混ぜ、再びラップをして8分かける。そのまま10分おいて蒸らす。食べるときにごま塩を添える。