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ピーマンは縦半分に切って種を除き、長さを半分に切ってから縦に7～8mm幅に切る。しょうがはせん切りにする。

ちくわは長さを3等分に切り、縦に5mm幅に切る。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがをひと炒めしてからピーマンを加えて炒め、ピーマンが色鮮やかになったらちくわを加えて炒め合わせる。

みりん、しょうゆを順に加えながらさらに炒め、器に盛って七味唐辛子をふる。