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さつま芋と豚肉のオーブン焼き　メープルシロップ風味

ほっこり、ゆっくりがおいしい。

沼口 ゆき

先生

材料 (4人分)

  • 　さつま芋

    1本(300g)

  • 　メープルシロップ

    大さじ2～3

  • 　豚ヒレ肉(塊)

    400g

  • 　　(塩小さじ1+1/3　こしょう少々　おろしにんにく1かけ分　白ワイン大さじ1+1/2)

  • 　玉ねぎ

    1/2個

  • 　ローズマリー(生)

    2枝

  • 　オリーブ油

    大さじ2

  • メープルシロップ

    適量

  • ●オリーブ油

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作り方

アドバイス

  • 豚肉は脂身の少なく柔らかいヒレ肉がおすすめ（さつま芋との相性もよい）。

  • さつま芋は甘みの少ないものを選びます。

  • 切ったさつま芋は水に５～10分さらしてから、メープルシロップをまぶし10～15分おくのがポイント。

  • 芋から水分が出てメープルシロップを染み込みませす。

  • 食べるときに、粒マスタードをつけてもおいしい。

このレシピの先生

沼口 ぬまぐちゆき ゆき 先生

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