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かぼちゃは種とワタを除き、1cm幅のくし形に切る。かぶは茎を3cmほど残して切り落とし、6～8等分のくし形に切る。

かぼちゃとかぶをさっと水にくぐらせて耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ(500W)に10分かける。

(2)の水気をしっかりと除いて器に盛り、ドレッシングをかける。