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米は洗ってザルに上げ、鍋に入れて分量の水を加え、30分ほど浸水させる。

(1)を火にかけ、煮立ったら弱火にし、30分炊く。

青菜は細かく刻んで塩少々をまぶし、しんなりしたら水気をギュッと絞る。

もちは一口大に切り、こんがりと焼く。

(2)の炊き上がりに青菜ともちを加えて混ぜる。