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番組表

2011

2

3

[ 木 ]

2011

2

3

[ 木 ]

ツナにら玉の甘酢あん

甘酢のパンチが効いたバランスおかず

中華風

魚の加工品

卵

しょうゆ

酢

小川 聖子

先生

213kcal

カロリー/１人前

1.2g

塩分/１人前

炒り大豆の砂糖がけ

材料 (4人分)

  • にら

    2わ(200g)

  • 卵

    4個

  • ライトツナ(フレーク)〈サラダクラブ〉

    1袋(80g)

  • 粗塩

    少々

  • こしょう

    少々

▼あん

  • 　しょうゆ

    大さじ1

  • 　みりん

    大さじ2

  • 　酢

    小さじ2

  • 　水

    大さじ5

  • 　片栗粉

    小さじ2

  • ごま油

    小さじ2

  • ●油

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作り方

  • 1

    にらは3cm長さに切る。

  • 2

    卵は溶きほぐし、軽く汁気をきったツナを加えてざっと混ぜる。

  • 3

    あんの材料を混ぜ合わせておく。

  • 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、にらを炒めて粗塩、こしょうをふり、しんなりしてきたら(2)の卵液を流し入れる。ふたをして中火で2～3分火を通したら、器にすべらせるようにして盛りつける。

  • 5

    (4)のフライパンにあんの材料を入れ、中火で煮立ててごま油を加え、熱々を(4)にかける。

アドバイス

  • にらは食べやすく、短めにカットしておくとよい。

  • フライパンは直径２４ｃｍ位のものを使います。

このレシピの先生

小川 おがわ 聖子 せいこ 先生

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