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番組表

2011

12

22

[ 木 ]

2011

12

22

[ 木 ]

サーモンマリネ

クリスマスメニューにおすすめ

洋風

鮭・サーモン

フルーツ

藤井 恵

先生

131kcal

カロリー/１人前

1.8g

塩分/１人前

3色サラダツナソース

材料 (4人分)

  • 刺身用サーモン

    1さく(200g)

▼マリネ液

  • 　レモン汁

    大さじ3

  • 　はちみつ

    大さじ1

  • 　粗びき白こしょう

    小さじ1/2

  • 　塩

    小さじ2

  • 　ディルのみじん切り

    大さじ1

  • 　おろし玉ねぎ

    小さじ2

  • ディルのみじん切り

    大さじ2

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作り方

  • 1

    マリネ液の材料を混ぜ合わせてサーモンにからめ、冷蔵庫に1時間以上おく。

  • 2

    サーモンの汁気を軽くきり、食べやすく薄切りにし、皿に盛ってディルを散らす。

サーモンは必ず刺身用を使う。刺身用サーモンは養殖されるため、天然もののように寄生虫の心配がなく、生食できるのが特徴。

アドバイス

  • サーモンは刺身用を求めること。

  • ポリ袋に入れて、マリネ液に漬け込むとよい。

  • 漬け込み時間は最低1時間、一晩おいてもＯＫ。

このレシピの先生

藤井 ふじい 恵 めぐみ 先生

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