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にんじんは1.5cm幅の半月に切り、鍋に入れる。洗った米と分量の水を加えて火にかけ、煮立ったら弱火にしてふたをし、やわらかくなるまで15～20分煮る。

(1)をミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻す。牛乳を加えて煮立てないように温め、塩、こしょうで調味する。