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ゆで豚は5mm厚さの薄切りにする。にんにくは叩きつぶす。長ねぎは斜め薄切りにする。キャベツは一口大のざく切りにする。ピーマンは種を除いて一口大に切る。

甜麺醤としょうゆを混ぜておく。

中華鍋に油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらゆで豚を入れて炒める。長ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に加えながら炒め合わせる。

野菜に火が通ったら(2)を加えて手早く炒め、最後にごま油を香りづけに加える。