L o a d i n g . . .
生椎茸
1袋(100g)
しめじ
1パック(100g)
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
だし汁
4カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
粗塩
小さじ1/2
1
椎茸は石づきを切り、薄切りにする。しめじは小房に分ける。豆腐はさいの目に切る。
2
鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、粗塩を入れて煮立て、きのこと豆腐を加えてひと煮する。
お吸いもののきのこは数種類を合わせるとより美味しい。
このレシピの先生
荻野 恭子 先生