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煮干しは頭とワタをとって半分に裂き、分量の水とともに鍋に入れてつけておく。

じゃが芋は一口大に切り、長ねぎは小口切りにする。

（１）にじゃが芋を入れて火にかけ、やわらかく煮えたら煮干しをとり除く。（入れたままでもよい）。カットわかめを加え、みそを煮汁で溶き入れてひと煮立ちさせ、長ねぎを加えて火を止める。