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ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけてもどす。

ゆでだこは薄切りにし、酢大さじ1をふって洗い、水気を絞る。トマトはヘタをとり、皮を湯むきし、横半分に切ってから一口大に切る。貝割れ菜は根を切り落とし、2～3cm長さに切る。

ボウルにマリネソースの材料を混ぜ合わせておく。

沸騰した湯にもどしたひじきを入れ、再沸騰してから3～4分ゆで、ザルにとって水気をよくきる。熱いうちに(3)に入れてあえ、冷めたら、たこ、トマト、貝割れ菜を加えて全体にあえる。