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【1】ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。茎は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。

【2】熱湯1.2リットルを沸かして塩大さじ1を加え、ブロッコリーの茎、小房の順に入れ、再沸騰したら火を弱めて約1分ゆで、ザルに上げて冷ます。

【3】ゆで卵は4つ割りにし、長さを半分に切る。ハムは3cm長さの細切りにする。

【4】ボウルにマヨネーズ、マスタード、ハム、ゆで卵を入れ、混ぜてからブロッコリーを加え、塩、こしょうで調味して混ぜ合わせる。

【1】プレーンヨーグルト400mlを器に入れ、好みのジャムを添える。

【1】ベーグル4個は2枚にスライスし、オーブントースターで焼く。