日テレ

クランブル生地の基本的な配合は、小麦粉・砂糖・バターが2：1：1。 ポロポロの生地になるよう、バターはよく冷やして。生地は冷凍保存が可能です。

いちごはあまり潰しすぎると、水気が出てべっちゃっとします。半潰しくらいでＯＫ。

今日の焼き型は25cm×25cmのグラタン皿。広めの皿だとカリッと焼けます。

焼き上がりは一呼吸置いたほうが、表面はカリッと、中はしっとりいただけます。 お好みでアイスクリームや生クリームを添えて。

いちご以外にも、りんごやアメリカンチェリー、オレンジやぶどうなどなど…。季節のフルーツで楽しめます。