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貝割れ菜は根を切り落とす。

油揚げは破かないように袋を開き、2枚に切り離す。内側にみそ小さじ1/2を広げてぬり、貝割れ菜の1/4量をのせてくるっと巻き、ようじを刺してとめる。残りも同様に巻く。

耐熱容器に並べてオーブントースターに入れ、油揚げに薄く焼き色がつき、カリッとするまで焼く。ようじを抜いて器に盛り、好みで七味唐辛子をふりかける。