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かぼちゃは種とワタをスプーンなどでこそげとり、水で洗う。水気がついた状態でふわっとラップで包み、電子レンジ(500W)に7～8分かける。

(1)をボウルに入れてスプーンで粗くつぶし、しょうゆ、酢を加えて混ぜる。

キムチは粗く刻み、2に加えてざっくりとあえる。