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玉ねぎは芯をつけたまま6等分のくし形に切り、豚肉を1枚ずつ巻きつけ、全体に小麦粉を薄くまぶす。

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンに油大さじ1を入れて強火の中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、3～4分かけて全面をこんがり焼きつける。

フライパンの油をペーパータオルでふきとり、合わせ調味料を加え、ふたをして弱火で8～10分蒸し焼きにする。玉ねぎに火が通ったら強めの中火にし、肉を返しながら照りが出るまでからめる。