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わかめは洗ってたっぷりの水につけてもどす。トマトはヘタをくりぬく。貝割れ菜は根を切り落とし、長さを半分に切る。

鍋に湯を沸かしてトマトを入れ、皮が弾けたらすぐに水にとってむき、一口大に切る。続けて湯にわかめを加えてさっとゆで、すぐにザルに広げて粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

ボウルにトマト、わかめ、貝割れ菜を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。食べるときに器に盛り、ドレッシングをかける。