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合わせ調味料の材料を混ぜておく。

牛肉は大きいものは食べやすく切る。しし唐辛子はヘタを除き、縦に切り込みを入れる。

鍋に油小さじ1を強火で熱し、しし唐辛子を入れてさっと炒め、合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。牛肉を加え、箸でほぐしながら汁気が飛ぶまで炒り煮にする。