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ミニトマトはヘタをとって皮に浅く切り込みを入れ、沸騰した湯に入れて皮がはじけたら水にとり、皮をむく。大きいときは半分に切る。

モッツァレラチーズは汁をきり、1.5cm角に切る。サニーレタスは一口大に切り、水気をきる。

ボウルにソースの材料を合わせて混ぜ、(1)、(2)を入れてあえる。