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トマトはヘタをとり、皮を湯むきして、縦6等分に切ってから横半分に切る。

玉ねぎは薄切りにして、5分ほど水にさらし、ザルに上げて水気をよくふきとる。

ボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせ、トマト、玉ねぎを加えてあえる。