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冷凍うどん
4玉(800g)
ちくわ
4本(160g)
かぼちゃ
250g
さやいんげん
12本
小麦粉
大さじ8
片栗粉
大さじ4
水
160ml
削りがつお
1パック(5g)
だし昆布
4cm角
しょうゆ
1/3カップ
みりん
1/3カップ
冷水
1カップ
おろししょうが
適量
●油
天つゆは電子レンジで加熱してザルでこした後、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくこと。
天ぷら衣はダマがなくなるまでグルグル混ぜてOK、片栗粉が入ることでカリっと揚がります。
いんげんは1本ずつ衣をからめましょう。
このレシピの先生
小林 まさみ 先生