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白菜はざく切りにする。えのき茸は根元を切り落とし、ほぐしておく。ハムは細切りにする。

鍋に水と洋風スープの素を入れてひと煮立ちさせ、白菜、えのき茸、ハムを加える。再び煮立ったらふたをし、白菜がやわらかくなるまで弱火で10～15分煮、塩、こしょうで調味する。