日テレ

干し椎茸を上手に利用したお献立、干し椎茸は炒めものに、もどし汁は根菜と豚肉をさっと煮ます。

干し椎茸は小粒のものを使います。

椎茸はゆっくり時間をかけて戻すことがポイント。

ちりめんじゃこが焦げやすいので時々混ぜながら炒め焼きにし、火を止めて調味料を加えます。